为了加强食品安全管理，近期后勤管理处组织开展了食品原料安全溯源、剩菜处理和自制饮品卫生等系列专项检查工作。

2017年5月11日，后勤管理科副科长陈少辉及相关工作同志到弋江区澛港镇牌楼村的欧氏豆制品有限公司、弋江区的芜湖冻品水产（海鲜）批发市场、经开区鸿瑞机械厂内滨江冷库、鸠江区长江市场园开展食品安全溯源检查，检查的重点是米、面、油、冷冻肉制品、豆制品和调味品的供应商。检查人员现场检查了相关供应商的工商营业执照、食品流通许可证、加工人员的健康证和产品检测报告等资质材料。重点检查了豆制品加工的场所卫生状况和器具消毒记录，查看了米、面、油和冷冻肉制品的供应商的仓库卫生状况、“四防”落实情况及部分调味品的检测报告，抽查了相关产品的配送台账、入库登记等资料。检查结果显示抽检项目基本合格；但也发现个别抽检品种的大米产品检测报告存在问题，已责令相关食堂立即整改，停止使用该品牌的大米。

2017年5月3日早上6点45分，后勤管理科开展了到滨江校区学生食堂剩菜处理检查工作。相关工作同志准时到达食堂，逐一检查冰箱、冷库内的剩菜情况，发现第二学生食堂有三个特色风味窗口违规保留剩菜超过3000克，检查人员现场开具了处罚通知书，责令其停业整顿。自制饮品专项检查工作主要是对售卖饮料的索证索票进行检查，要求在售的每种饮料都必须有与之对应的证照。检查发现，目前在售的全部饮料都证照齐全，符合食品安全规定。

后勤管理处定期进行各项食品安全检查，旨在落实HACCP食品安全监控体系，消除食堂的安全隐患，保障食品安全。今后，后勤管理处将继续坚持此项制度，确保全校师生在食堂吃得舒心，吃得放心。

检查人员在大米供应仓库检查

检查人员在豆制品加工企业进行检查

                                                   （王紫雅/文、摄   应斌/审）