“民以食为天，食以安为先”。2017年1月3日也是新年工作的第一天，后勤管理处为了加强食品安全管理，组织了本年度第一次食品原料安全溯源检查工作。本次检查由副处长黄峰带队，后勤管理科及各食堂负责人参与。

去年9月，后勤管理处对为学校食堂供应豆制品、鲜肉及冷冻肉制品的供应商进行了检查，本次检查的重点是米、面、油的供应商。检查人员在黄锋带领下，到弋江区的芜湖冻品、水产（海鲜）批发市场现场查看了供应商的仓库卫生状况、“四防”落实情况，抽查了相关产品的产品检查报告、配送台账、入库登记等资料，并重点检查了我校食堂用的金丝鸟牌越南糯米的出入境检验检疫资料。检查结果显示所有抽检产品均合格。

目前，各食堂经营单位都非常重视主副食品的食品安全，主动选择资质优良的供应商合作，进行定点采购。据了解，该供货商同时也是本市其他几所高校的米、面、油供应商，各高校都安排有类似检查，溯源检查也促进了供货企业不断提升质量意识，更好的把控产品质量安全。

    定期进行食品安全溯源检查是加强食堂管理的重要措施之一，旨在落实HACCP食品安全监控体系，消除食堂的安全隐患，保障食品安全。今后，后勤管理处将继续坚持此项制度，确保全校师生吃得舒心，吃得放心。