为进一步加强我校学生食堂春季食品卫生安全防控，督促校内各餐饮服务企业食品卫生安全风险防控措施落实到位，3月30日下午，后勤管理处组织了在我校赭麓校区、滨江校区经营的各餐饮服务企业的餐厅经理、厨师长、仓库管理员、各班组长、留样管理员、食品添加剂管理员、风味特色窗口负责人等风险防控关键岗位人员进行了食品安全知识培训。

培训会上，学校食品安全监管员王紫雅结合日常监督检查中拍摄的不规范操作图片，针对我校食堂现场管理中普遍存在的问题，从人员管理、台账管理、操作流程管理、各场所卫生要求、物品分类存放要求、操作规范等方面进行了详细的讲解,内容涵盖了餐饮企业内部食品安全管理中各类风险关键防控点。通过培训，各餐饮服务企业管理及从业人员的食品安全知识得到进一步丰富，卫生安全意识有了进一步提高，培训达到了预期效果。

根据国务院食品安全委员会办公室要求，食品生产经营企业从业人员每年接受再培训的时间不得少于40小时。我校一直坚持人员集中培训与分批次重点培训相结合，按质按量落实国家相关法规制度、落实事前监督，严守食品安全第一关。

培训会现场

                                                         （王紫雅/文、摄   应斌/审）