为了加强对我校餐饮企业的食品安全管理，从源头严把食品原材料进货关，12月16日后勤管理科相关工作人员及在校餐饮企业现场经理组成的检查组，前往弋江区澛港街道的安徽益皇商贸有限公司和火龙岗镇的欧氏豆制品有限公司开展食品原材料溯源检查。

本次的检查重点是对扶贫大米、大豆油、面粉的采购、储存等环节以及豆制品原料、加工、生产、包装、保存、运输等环节进行检查。检查中发现，两家供货商均对产品加工、保存等环节严格控制，生产产品均符合国家相关质量标准。

查看教工餐厅使用的五常大米

定期进行食品安全溯源检查是加强食堂管理的重要措施之一，旨在落实HACCP食品安全监控体系，消除食堂的安全隐患，保障食品安全。通过溯源检查促进了供货企业不断提升质量意识，更好的把控产品质量安全。

（王紫雅/文、摄  金自峰/审）