后勤管理处开展食品安全溯源检查

为了加强我校餐饮企业食品安全管理，从源头严把食品原材料进货关，5月20日至21日，后勤管理处副处长刘海军带领由后勤管理科、在校餐饮企业相关负责人组成的食品安全溯源工作检查组，前往阜阳市对食品原材料进行了溯源检查。

 　本次检查的安徽劲龙粮油股份有限公司是我校定点扶贫地区指定的农副产品供应主体。检查组一行重点对该公司食用油厂的原料采购、储存、加工、生产、运输、检测、分装等环节进行了检查，并考察了其生产工艺流程、运输及检测系统及产品快检实验室。检查组认为该公司能对产品的各个环节进行必要的质量控制，生产产品均符合国家相关质量标准。检查期间，检查组还与该公司油厂负责人就“面向采购”工作中遇到的问题进行了深入交流。

食用油生产工艺流程图

成品油存储罐

检查组查看成品油分装车间

定期进行食品安全溯源检查是加强食堂管理的重要措施之一，旨在落实HACCP食品安全监控体系，消除食堂的安全隐患，保障食品安全。通过溯源检查促进了供货企业不断提升质量意识，更好的把控产品质量安全，确保我校师生远离地沟油和陈化粮，在食堂吃得舒心，吃得放心。

（王紫雅/文、图  金自峰/审）