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后勤管理处组织餐饮服务企业现场经理开展互查工作

时间:2024-01-05 阅读次数:

为全面贯彻落实安全校园建设和有关文件要求,深入排查学校后勤领域安全隐患,坚决树牢校园安全底线,推动校内餐饮服务企业相互促进、友好竞争,14日下午,后勤管理处组织在校餐饮服务企业现场经理开展互排查工作。

各食堂经理分别对每家企业餐饮场所环境卫生状况、餐具清洗消毒、食品加工流程、原材料进货台账、索票索证、食品留样、消防安全、防鼠防蝇设施、从业人员着装等进行了深入细致地检查,重点查看了食堂后厨、留样冰箱、洗碗间、洗菜间、仓库、冷冻室等地方,并对食品生产日期与保质期进行了抽查。检查人员对发现的问题一一登记,现场反馈给食堂负责人,要求对存在的问题立即整改。

食品安全是关乎广大师生生命健康的头等大事,要时刻警钟长鸣。各餐饮单位要切实落实食品安全主体责任,建立健全食品安全长效监管机制,坚持日管控、周排查、月调度,坚决消除食品安全隐患,确保广大师生食品安全,杜绝食品安全事故的发生。

各食堂负责人此次互排查为契机,相互借鉴、举一反三,全面认真梳理学校卫生和食品安全工作中存在的风险与薄弱环节,后勤管理处求各食堂坚持做到标本兼治,主动作为、抓早抓小、防患未然,及时消除安全风险隐患,妥善解决突出问题,不断推动我校卫生与食品安全工作迈上新台阶。 


检查组在查看索票索证情况

检查组在查看留样情况



(王紫雅/文、摄   毛毅力/审)


 

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