为常态化落实HACCP食品安全管控体系，畅通师生监督渠道，筑牢校园食品安全屏障，10月15日下午，后勤管理处组织食品安全监督员开展食材溯源与食堂后厨专项督查活动。

本次活动坚持源头管控、全程严管的原则，重点对食堂大米定点供应商开展实地溯源核查。工作人员向学生监督员详细讲解大米甄选验收、仓储保鲜、溯源存档等全流程规范，全面展示我校食材采购闭环管控机制，让学生直观了解校园食品主材供应安全保障体系。

学生监督员参观督查粮油供应商仓库

食材溯源结束后，督查组深入食堂后场重点区域观摩学习。食堂负责人带领学生依次参观食材验收、消杀保洁、食品留样等关键操作环节，重点介绍大型餐具专用消毒房运行优势，通过专业化、集中式高温消杀，彻底解决大型餐具清洁消毒难点，全方位提升餐具卫生安全标准。

同时，工作人员详细解读校园电子智能留样管理制度的操作流程。食品留样是食品安全风险防控及突发公共卫生事件流调溯源的关键抓手，留存样品可对接市场监管、疾控部门开展专业检测研判，为食安事件科学处置提供依据。活动中，学生监督员沉浸式体验了电子留样全流程操作，对我校精细化、数字化的食安管理模式有了直观深刻的感受。

学生监督员参观督查采购验收环节

学生监督员参观督查餐具清洗消毒环节

此次督查活动是我校构建师生共治、常态长效食安治理体系的重要举措，有效增进了学生对校园餐饮服务的理解与认可。下一步，后勤管理处将持续细化食品安全全链条管理，常态化开展师生监督督查工作，以规范、精细、透明的管理举措织密校园食品安全防护网，切实守护全校师生“舌尖上的安全”。