为全面强化餐饮从业人员的食品安全技能，织密师生饮食安全防护网，10月16日，后勤管理处聚焦“全员覆盖、精准提能”，组织全校四家餐饮服务企业的全体从业人员，开展了一场内容扎实、形式丰富的食品安全专项培训与考核活动。

培训会现场

现场考试成绩及统计

活动全程围绕“学、考、赛”三个维度层层推进，确保知识传递精准高效。在前期集中培训后，线上知识考试环节率先展开，从业人员通过指定答题平台完成闭卷考核，后勤管理处同步实时监测答题进度与成绩。针对考核不合格的人员，专门制定了“一对一辅导+限时补考”机制，直至所有人员均熟练掌握食材存储、餐具消毒、应急处置等应知应会内容，切实打通培训“最后一公里”。

随后的有奖抢答环节将现场气氛推向高潮。主持人宣读题目后，各餐饮企业代表队按下抢答器争先作答，所有题目均选自后勤处日常监督检查发现的食品安全隐患，让从业人员指出问题所在，并回答整改措施，题目覆盖日常操作全流程。

抢答环节

最受关注的主题演讲环节，聚焦“如何提高师生满意度”核心议题。4家餐饮企业的管理者依次登场，借助PPT展示图文并茂的方案：从“优化菜品轮换周期”“增设个性化窗口”，到“改进打餐效率”“收集反馈快速响应”，将服务细节与实际案例结合，生动呈现提升师生用餐体验的具体路径。现场通过“内容实用性+表达感染力+方案可行性”三维评分，评选出演讲优胜者，为餐饮服务优化提供了可落地的努力方向。

颁奖环节

活动结束后，后勤管理处为优胜者颁发了奖品，同时为每位获奖队员授予荣誉证书，充分增强了广大餐饮企业员工的归属感、职业荣誉感、凝聚力和爱校情怀。

本次活动不仅让食品安全知识入脑入心，强化了食品安全底线、红线意识，更推动餐饮企业管理者和广大员工从“保障安全”向“提升服务”主动转型，为构建更优质、更贴心的校园餐饮环境提供了有力支撑。（王紫雅/文、摄）