为加强后勤管理处与广大同学之间的交流互动，增进同学们对餐饮服务工作的理解，进一步提高完善我校的餐饮服务水平，更好地将“服务育人”理念融入到餐饮管理全过程，4月19日下午，后勤管理处组织学生监督员参观食堂采购验收、餐饮具洗涤消毒、食品原料粗加工等操作流程。

本次参观的主要目的是让学生监督员提高对生活常识和食品加工流程的了解，并通过他们让更多的同学们知晓学生食堂生产加工和食堂安全状况。通观过程中，食堂负责人向学生监督员一一介绍了生肉等原材料的品种分类，详细讲解了如何区别淋巴肉与肥肉筋膜等生活常识，学生监督员饶有兴趣地实地察看了餐具洗涤、消毒和原材料加工的全过程。

学生监督员参观采购验收

学生监督员参观餐饮具洗涤消毒

学生监督员参观鸡蛋清洗

学生监督员参观冰箱分类存放、分色管理

通过本次参观，学生监督员了解了食堂的食品原料采购情况，亲眼目暏了采购验收、餐饮具洗涤消毒、荤菜素菜初加工等操作流程，监督员同学们对食堂采用的非转基因大豆油；严格的调味料使用检查程序；整洁干净的食堂灶台、冰箱；良好的通风条件和干爽的后场地面十分满意，尤其对食堂的荤菜和素菜分开加工；水池、器具、冰箱全部是荤素分开使用，清洗生鸡蛋的专用水池等高度称赞。本次参观不仅提升了监督员同学们的生活常识和对学生食堂工作的认知，也让他们对学校的食品安全有了更深入、更直观的理解和信任。参观过程中，学生监督员与食堂负责人还就我校餐饮的风味品种、餐厅就餐环境、面积大小等进行了探讨，提出了同学们的需求意见。食堂负责人表示会积极采纳同学们提出的合理化建议，进一步改进服务态度，创新服务模式，加强从业人员业务培训，切实提升服务质量。

本次活动得到了校团委的大力支持，后勤管理处后续会坚持以学生为本，在保安全、保卫生、保品质、稳价格、优服务的前提下，不断提高餐饮服务水平，守护师生舌尖上的安全。

（王紫雅/文、摄  毛毅力/审）