为进一步加强我校春季学生食堂食品安全风险防控工作，督促校内各餐饮服务企业“日管控、周排查、月调研”、“一校一账”等制度落实到位，3月14日下午，后勤管理处邀请弋江区市场监督管理局稽查大队二中队队长熊健、邰丽婷来我校开展食堂从业人员食品安全知识培训讲座。

培训会现场一

培训会现场二

培训会上，邰丽婷结合日常监督检查中发现的不规范操作现象，针对食堂现场管理中普遍存在的问题，从大宗商品采购管理、防鼠措施、人员管理、台账管理、操作流程管理、各场所卫生要求、物品分类存放要求、操作规范等方面进行了详细的讲解,内容涵盖了餐饮企业内部食品安全管理中各类风险关键防控点。

培训结束后，后勤管理处还对培训人员进行了食品安全知识考试，对于考试不合格的从业人员，餐饮公司组织再培训再考核后方可上岗。通过培训，各餐饮服务企业管理及从业人员的食品安全知识得到进一步巩固，卫生安全意识有了进一步提高，培训达到了预期效果。学校将持续坚持人员集中培训与分批次重点培训相结合，按质按量落实国家相关法规制度、落实事前监督，严守食品安全第一关。

会后考试现场

在校食堂服务单位管理人员、专职食品安全员、一线工作人员代表等参加本次培训。

（王紫雅/文、摄  毛毅力/审）